IL CEPPO Associazione Veneti in Spagna

Sarde in Saor

ingredienti: Per 2 persone: 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 25 g di farina, sale, 25 g di zucchero, 125 ml di aceto, 1 cipolla, 250 g di sarde

preparazione: Pulite le sarde, infarinatele e friggetele, poi fatele scolare sopra una carta assorbente e salatele. In un’altra padella friggete la cipolla trita, quando sarà colorita unite l’aceto e lo zucchero, mescolate e spegnete il fuoco. In una terrina mettete uno strato di sarde, ricopritele con uno strato di cipolle e di sugo. Continuate fino ad esaurire gli ingredienti.

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